PELATIHAN PMT INSTAN SARI KACANG HIJAU TEMULAWAK DAN PUDING MANGGA JAGUNG UNTUK KADER POSYANDU STUNTING LEMAHBANG

Abstract

Stunting pada balita merupakan masalah kesehatan masyarakat yang memerlukan intervensi gizi efektif dan praktis. Pengabdian masyarakat ini berfokus pada pelatihan pembuatan Produk Makanan Tambahan (PMT) instan berbahan sari kacang hijau temulawak dan puding mangga jagung untuk kader posyandu di Desa Lemahbang. Tujuan kegiatan adalah meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kader dalam mengolah PMT bergizi berbasis bahan lokal guna mendukung penurunan angka stunting. Metode yang digunakan meliputi Focus Group Discussion (FGD), pelatihan teknis pembuatan PMT instan, serta evaluasi melalui kuesioner pretest-posttest dengan analisis statistik Wilcoxon. Hasil pengabdian menunjukkan peningkatan signifikan pengetahuan kader mengenai stunting, pemanfaatan bahan pangan lokal, teknik pembuatan, serta penerapan produk PMT instan pada balita stunting. Peserta juga memberikan umpan balik positif terhadap rasa dan potensi produk untuk diterima masyarakat luas. Program ini berhasil memberdayakan kader posyandu sebagai agen perubahan kesehatan dengan solusi praktis berbasis sumber daya lokal.